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Ago
29

La Empanada

Autor // Radio Latina

LA  EMPANADA

Brindo con empanada

Brindo con vino tinto

Pues ellos también son

Hermanos de nuestro exilio.

La empanada se hizo chilena

De eso hace un par de siglos

Con cebolla de Llay-Llay

Y el ajo que le dio bríos.

Vistió ropaje trigueño

Con harina colchagüina

Cubriendo así los sabores

Para hacerla una delicia

Carne jugosa de posta

Incorporo a sus trajines

Con aceitunas porteñas

Y el “cacho de cabra” ovallino

Emergió del horno de barro

Puesto a punto con espinos

Con aromas a las chilcas

Precediendo su camino.

Salio dorada y fragante

Conociendo su destino

Para deleite de rotos

De “futres” y campesinos

La hizo chilena su pueblo

Y mas nuestra el vino tinto

Incorporándole huevos

Y pasas para el “no olvido”

Por eso lo que soñamos

Con cambiar nuestro destino

No podemos olvidar

Auque sea largo el camino

Que una buena revolución

Tendremos que hacerla unidos

Con mucho gusto a empanadas

Y sabor a vino tinto.

 

(Hugo arellano).

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